Auszeichnungen
Borgo Scopeto
2021 Borgonero Rosso Toscana IGT
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Der 2021 Borgonero von Borgo Scopeto ist ein kleiner „Supertoskaner“ mit großer Persönlichkeit und Eleganz. Die sorgfältig selektionierten Trauben kamen aus Weinbergen in Cagliano und Vittoria.
Das Zusammenspiel von Mikroklima, Himmelsrichtung und Bodenverhältnissen der in 400 bis 450 Metern Höhe liegenden Parzellen ist perfekt.
Für den Borgonero kam überwiegend die Rebsorte Sangiovese zum Einsatz (60%), ergänzt von je 20% Syrah und Cabernet Sauvignon.
Nach dem Erreichen des optimalen Reifegrades erfolgte von Ende September bis in die erste Oktoberwoche die Weinlese statt, fein getrennt nach Rebsorten und Reifegrad. In den Weinbergen von Cagliano wurden die Trauben von Hand geerntet, in den Weinbergen von Vittoria kamen Vollernter zum Einsatz, welche die Blätter sorgfältig von den Trauben trennten.
Die Rebsorten vergoren getrennt über 6 Tage bei 28 bis 30 °C, danach wurde die Maische regelmäßig mit dem Jungwein überpumpt.
Aufgrund der sehr hohen Qualität der Beeren wiederholte das Weingutsteam diesen Vorgang regelmäßig die folgenden 10 Tage. Nach der malolaktischen Fermentation folgte der 16-monatige Ausbau in 500 l Fässern aus französischer Eiche (Tonneaux). Erst dann wurden die Jungweine assembliert, es folgte eine weitere Reifezeit von mindestens vier weiteren Monaten in der Flasche.
Verkostungsnotiz
Im Glas beeindruckt der 2021 Borgonero mit kräftigem Rubinrot. Der Wein duftet nach Kirschen, Veilchen und reifen Pflaumen, im Hintergrund Tabak, Schokolade und etwas Leder.
Am Gaumen ist er würzig und intensiv, die Gerbstoffe sind sehr fein und harmonisch. Harmonische Struktur, mittlere Dichte und Länge.
Es ist ein wunderbarer Rotwein (fast) für jeden Tag. Dekantieren ist empfehlenswert.
Auszeichnungen
Infos
| Hersteller: | Borgo Scopeto, 53010 Vagliagli di Castelnuovo Berardenga (Siena), Tel. +39 0577 322729, Fax +39 0577 322564, info@ borgoscopeto.com, www.borgoscopeto.com |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbauart: | Tonneau |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Paßt zu: | Braten, Fischsuppe, Grillfleisch, Pilzgerichten, Trüffeln |
| Qualität: | Indicazione Geografica Tipica |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah |
| Region: | Toscana |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | 2028+ |
| Verschluß: | Naturkork |
| Wein: | Rotwein |
| Lage: | 350 - 450 m, süd- bis südwestliche Exposition |
| Boden: | Sangiovese: steiniger Ton-Lehmboden, andere Sandstein & Kalk |
| Herstellung: | 15 Tage Maischegärung, danach Ausbau im Tonneau |
| Essen: | Braten, gegrilltes Fleisch, Trüffel, Pilze, Livorneser Fischsuppe, reifer Käse. |
Borgo Scopeto
Borgo Scopeto, in der sienesischen Gemeinde Castelnuovo Berardenga gelegen, wurde erstmals 1079 als befestigte Siedlung im Besitz der Kathedrale von Siena erwähnt. Von seiner kriegerischen Vergangenheit zeugt der bis heute erhaltene steinerne Aussichtsturm aus dem 13. Jahrhundert. 1300 wurde...
