Auszeichnungen
Domaine Sérol, Bioweingut
2019 Rouge 'Chez Coste'
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Der 2019 ‚Chez Coste‘ gehört zu den drei raren Weinen von Sérol, die in Amphoren reiften.
Die Trauben für den ‚Chez Coste‘ kamen aus dem Herzstück des ‚Perdrizière‘ von etwa 30 Jahre alten Reben in 400 Metern Höhe mit Blick nach Osten. Der Untergrund besteht aus verwittertem Granitboden der reich an Mangan ist. Gedüngt wurde mit Kompost und untergepflügter Grünsaat, dazu gab es Kalksteinmehl. Auf die Handlese folgte die manuelle Sortierung auf dem Sortiertisch, die Trauben wurden vollständig entrappt. Die anschließende spontane Maischegärung fand in Amphoren unter Temperaturkontrolle statt. Nach 15 Tagen wurde die Maische sanft gepreßt, der Wein reifte anschließen weitere 6 Monate in Amphoren und wurde vor der Abfüllung nur leicht filtriert und nur ganz leicht geschwefelt.
Der Sommer 2019 war im oberen Loiretal sonnig und warm, wenngleich etwas zu trocken. Die Lesemenge war aufgrund von Frösten und der Wassermangel geringer asl üblich, aber qualitativ hochwertig. Es konnten exquisite Weißweine und kräftige Rotweine produziert werden. Die Weine aus der Rebsorte Gamay fallen ein wenig dichter aus als üblich, mit etwas betonteren Gerbstoffen.
Verkostungsnotiz
Der 2019 ‚Chez Coste‘ gehört zu den drei raren Weinen von Sérol, die in Amphoren reiften.
Er hebt sich von den anderen Weinen ab, die feine Veilchenaromatik wird von Vanille- und Thymianaromen ergänzt, die über den satten Aromen reifer roter Beeren schweben.
Am Gaumen ist er klar, würzig, komplex und hat eine ausgeprägte, mittlere Gerbstoffstruktur. Er paßt zu dunklen Braten und gut gewürzten Gemüsegerichten
Auszeichnungen
Infos
| Hersteller: | Domaine Sérol, Bioweingut, Domaine Sérol, Les Estinaudes, F-42370 Renaison |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbauart: | Amphore |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2019 |
| Paßt zu: | Rindfleisch, geschmort |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung, Certifié Agriculture Biologique AB |
| Qualität: | Côte Roannaise AC |
| Rebsorte: | Gamay |
| Region: | Loire |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | 2028+ |
| Verschluß: | Naturkork |
| Wein: | Rotwein |
| Biokontrollstelle: | FR-BIO-01 |
Domaine Sérol, Bioweingut
Die Côte Roannaise gehört zu den weniger bekannten Weinregionen Frankreichs. Sie liegt am Nordostrand des Zentralmassivs, etwa auf halbem Weg zwischen Clermont-Ferrand und Mâcon. Hier kommt man nicht „mal eben“ vorbei, hier muß man wirklich gezielt hinreisen. Neben den vorzüglichen Weinen lohnt...
