Auszeichnungen
Domaine Chatelain
2022 Pouilly Fumé 'Les Chailloux Silex'
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Fünf unterschiedliche Pouilly Fumé plus eine süße Spätlese (Vendange tardive) werden auf der Domaine Chatelain produziert, wir wählten zum wiederholten Mal den Pouilly Fumé „Les Chailloux Silex“ aus. Er vereint perfekt alle positiven Eigenschaften eines hervorragenden Pouilly Fumé aus Saint-Andelain!
Die Trauben kamen aus der Parzelle „Les Chailloux“, was mit „warmen Kieseln“ übersetzt werden kann. Es ist ein Hinweis auf eine ordentliche Sonneneinstrahlung, von der die nach Nordosten ausgerichteten Lage profitiert. Der Boden ist ein Gemisch aus Kies, Lehm, Kalkstein und Ton im Untergrund. Dazu kommt reichlich Feuerstein, in gebrochenen und scharfkantigen Stücken. Er ist für den einzigartigen Charakter eines Pouilly Fumé unabdingbar.
Die von Hand gelesenen Trauben wurden nachsortiert und dann sanft gepreßt. Nach der natürlichen Mostklärung vergor der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschließend folgte eine dreimonatige Reifezeit auf der Feinhefe bevor der Wein im April des folgenden Jahres abgefüllt wurde.
Chatelains „Silex“ ist ein echter Geheimtip, der seit Jahrzehnten unter dem Radar fliegt. Ich kenne das Weingut seit 1992, damals noch unter der Leitung von Vincents Vater. Große Worte machte der Senior nie, er wußte immer genau, was er geleistet hat. Vincent ist deutlich redefreudiger, aber auch er hat ein unglaublich sicheres Händchen bei der Weinbereitung. Kleine Weine gibt es hier nicht, auch in schwierigen Jahren.
Und die Pouilly Fumés sind immer späte Starter, mindestens zwei Jahre sollten sie reifen. Aber sie machen auch nach fünf Jahren Reifezeit unglaublich viel Spaß. Wer gereifte Sauvignon Blanc mag kann gerne noch drei, vier Jahre on top geben.
Verkostungsnotiz
Der 2022 Pouilly Fumé „Les Chailloux Silex“ hat in der Nase präsente Aromen von Zitrusfrüchten, Zitronengras, gelbem Apfel, reife Stachelbeere, ergänzt von feiner Kräuterwürze. Er ist leicht ätherisch und wunderbar fein mit feiner, kalkiger Mineralik und dezenter Rauchnote.
Am Gaumen saftiger Auftakt, feiner Grip, feine harmonische mittlere Säure, sehr gute Harmonie von Struktur, Frucht und Säure. Nicht zu fett, nicht zu schlank, feiner süßer Kern, ganz feine Muskatnuß, gute bis sehr gute Länge.
Auch im Jahrgang 2022 liefert das Weingut einen feinen, sehr typischen Pouilly Fumé. Der Wein bietet einen faszinierenden Spannungsbogen vom ersten Schluck bis in den langen Abgang hinein. Gönnen Sie ihm etwa 30 Minuten Zeit in der Karaffe.
Auszeichnungen
Infos
| Hersteller: | Domaine Chatelain, Domaine Chatelain 24 rue du Mont Beauvois - Les Berthiers 58150 Saint Andelain Pouilly-sur-Loire France |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbauart: | Edelstahltank |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Paßt zu: | Austern, Coq au vin, Crottin de Chavignol, Käse, mittelreif, aus Schaf- und Ziegenmilch, Kalbfleisch, Poularde, Wolfsbarsch, Hummer, Seezunge vom Grill |
| Qualität: | Pouilly Fumé AC |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Region: | Loire |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2030+ |
| Verschluß: | Naturkork |
| Wein: | Weißwein |
| Boden: | Kalk, Feuerstein, etwas Lehm |
| Herstellung: | Edelstahltank |
Domaine Chatelain
Die Domaine Chatelain ist ein echtes Urgestein, wenn es um Pouilly Fumé in Topqualität geht. Bereits seit den 1950er Jahren gehört sie zu den besten Erzeugern von sehr terroirgeprägten, großartigen Pouilly Fumés. Unter der Leitung des handfesten und selbstbewußten Winzers Jean-Claude Chatelain...
