Auszeichnungen
Weingut Wittmann, Bioweingut
2014 Weisser Burgunder Reserve trocken
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Die Reserve Weine treten die Nachfolger der -S- Linie von Philipp Wittmann an. An der intensiven und sorgfältigen Weinbergspflege, den niedrigen Erträgen und der konsequenten Selektion der Trauben von Hand ändert sich nichts. Die Grundlage für die hohe Weinqualität bleibt damit gewährleistet.
Die Trauben kommen komplett aus der Lage Steingrube. Warum diese, im Gegensatz zum benachbarten Morstein, auf dem Etikett nicht genannt werden darf, bleibt ein Geheimnis der Weinbaubehörden. Nicht nur die Selektion der Trauben erfolgt von Hand, sondern natürlich auch die Lese. Trauben- und Mostverarbeitung erfolgen möglichst schonend, ausgebaut werden die Weine zum großen Teil im 600 Liter Holzfaß. Philipp Wittmann läßt die Reserveweine länger auf der Feinhefe liegen, etwa bis zum Beginn der Lese im darauffolgenden Jahr.
Gesucht wird nicht der üppige Weinstil, sondern der elegante, feine burgundische Typ der vom kalkigen Untergrund geprägt wird.
Verkostungsnotiz
Stephan Reinhardt, Wine Advocate, August 2016: „The 2014 Weisser Burgunder Reserve is clear, fresh and elegant on the focused nose with its ripe pip fruit, chalk and lemon aromas. On the palate, this is a very elegant, intense and creamy textured wine with finesse, but also power and a certain sweetness in the finish. It does not stimulate me as much as the perfect 2015, since I feel the alcohol and more sweetness in the aftertaste. The 2015 was picked a little bit earlier to improve the freshness and this was the right decision.“
Auszeichnungen
Infos
| Hersteller: | Weingut Wittmann, Bioweingut, Weingut Wittmann, Mainzer Strasse 19, 67593 Westhofen bei Worms |
| Alkohol in %: | 14 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbauart: | 600 l Halbstückfaß |
| Auszeichnungen: | Robert Parker |
| Dekantieren: | etwa 1 Stunde |
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2014 |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Rebsorte: | Weißer Burgunder/Pinot Blanc/Pinot Bianco |
| Region: | Rheinhessen |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 14 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Wein: | Weißwein |
| Biokontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Lage: | Steingrube |
Weingut Wittmann, Bioweingut
Die Wittmanns waren zu Beginn der 1980er Jahre Vorreiter für den naturnahen Landbau, nur wenige Weingüter beschäftigten sich damals mit diesem Thema. Seit dem Jahr 1990 arbeitet das Weingut komplett umweltschonend. Die Verbundenheit mit der Landschaft ist groß, der Wille, die Natur auch für...
