Weingut Peter Jakob Kühn, Bioweingut
2021 Riesling trocken 'Schlehdorn'

Der kleine Weinberg mit dem alten Lagennamen Schlehdorn innerhalb des Sankt Nikolaus in Mittelheim ist einer der wenigen, der die Flurbereinigungen der 1970er Jahre überlebte. Kühns konnten ihn im Jahr 2003 übernehmen, die Parzelle ist 0,1 Hektar klein, der Ertrag ist entsprechend gering und läßt sich nicht steigern. Auch aus diesem Grund ist der Wein mit der Bezeichnung ‚Schlehdorn‘ immer sehr rar und sehr gefragt.

Die Reben wurden im Jahr 1954 gepflanzt und stehen auf einem sanft geneigten Südhang mit Blick auf den Rhein, der nur 150 Meter entfernt ist. Der Fluß hat auf der Höhe des Rheingaus ein breites Flußbett und ist eine perfekter Wärmespeicher und Sonnenreflektor. Hier gibt es perfekte kleinklimatische Bedingungen. Der Boden besteht aus vom Fluß abgelagerten kalkreichen Sedimenten, Sand, Löß, Kieseln und Ton. Aufgrund der speziellen Lage beginnt das Wachstum der Reben immer einige Tage vor den übrigen, weiter oben am Hang gelegen Weinbergen.  

Die Trauben werden immer zu 100% von Hand gelesen, die ganze Traube kommt auf die Kelter und wird über mehrere Stunden sanft gepreßt. Kühns setzten immer auf Spontangärung des natürlichen Mostes, der Jungwein reifte 16 Monate auf der Vollhefe im Stückfaß mit 600 Litern Inhalt.