Markus Schneider
2021 Ursprung Rotweincuvée
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Der 2021 Ursprung ist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Portugieser und weiteren Rebsorten, die vom Weingut nicht mitgeteilt wurden. Die Reben stehen auf verschiedenen Parzellen in der Pfälzer Ebene bis hoch an den Rand des Haardtgebirges. Hier gibt es Kies der mit Sand und Terrassenschotter vermischt ist, es sind karge und sehr trockene Böden.
Der Jahrgang 2021 war endlich ein kühlerer, ob Knospenaufbruch, das Einsetzen der Blüte oder die Lese, alles erfolgte später als in den vorausgegangenen heißen Jahren.
Die Lese startete am 20. September und ging bis Anfang November.
Die reifen Trauben vergoren traditionell auf der Maische, je nach Rebsorte 8 bis 14 Tage, um nicht zu viele Gerbstoffe zu extrahieren. Die Maische wurde nach Abschluß der Gärung nur sanft gepreßt, der junge Weine reifte anschließend im Edelstahltank. Auf die partielle Reifung in gebrauchten Holzfässern wurde im Jahrgang 2021 verzichtet.
Die dezente Restsüße betont den fruchtigen und sanften Charakter des 2021 Ursprung, mit 13 % Alkohol ist der Jahrgang 2021 etwas leichter als 2020.
Verkostungsnotiz
Der 2021 Ursprung ist wie gewohnt fruchtbetont und hat intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brom- und Blaubeeren, Süßkirschen, Schokolade und getrockneten Kräutern.
Am Gaumen ist er saftig und frisch, er hat eine feine aber sanfte Säure und sanfte Tanine. Er ist unheimlich süffig und hat eine angenehme Länge.
Wenn er im Sommer oder vor dem Kamin zu warm werden sollte kann man ihn getrost ein wenig kühlen. Die Gerbstoffe bleiben sanft und die intensive Frucht kann auch gegen tiefere Temperaturen bestehen.
Infos
| Hersteller: | Markus Schneider, Markus Schneider GbR, Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbauart: | Edelstahltank, Holzfaß |
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Paßt zu: | Braten, Gans, Grilladen |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser |
| Region: | Pfalz |
| Restzucker g/l: | 5.5 |
| Säure g/l: | 5.1 |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | bis 2026 |
| Verschluß: | Stelvin-Drehverschluß |
| Wein: | Rotwein |
| Lage: | Zwischen Vorderpfälzer Ebene und Haardtrand |
| Boden: | Kies, Sand, Terrasssenschotter. |
| Essen: | Solo zum Genießen, zu Grilladen, dunklen Braten, Gänsekeule |
Markus Schneider
Markus Schneider hat wie nur wenige Winzer die deutsche Weinwelt verändert. 1975 kam er als Sproß einer Winzerfamilie aus Ellerstadt auf die Welt, die seit Jahrhunderten Obst erntete und Weintrauben produzierte, aber nie Wein daraus kelterte. Markus Schneider begann 1994, direkt nach seiner...
