Az. Agr. De Carlo
Carciofini Colona, Artischocken aufgeschnitten 1000 g
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Für die in natives Öl eingelegten Gemüsekonserven werden die Gemüsesorten innerhalb von max. 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet, um den vollen Genuß von frischem Gemüse zu erhalten. Die zugefügten Kräuter und das Olivenöl stammen natürlich ausschließlich aus eigener Erzeugung von De Carlo.
Die kleinen Artischocken wurden direkt nach der Ernte von Hand gesäubert und dann ich einer leicht sauren Salzlake blanchiert. Es kam noch ein wenig Knoblauch, Salz und Olivenöl Extra Vergine dazu, bevor die Gläser verschlossen und pasteurisiert wurden.
Die Artischocken können als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten und für die Zubereitung von Risottos und Pastasaucen wie frische Artischocken verwendet werden.
Infos
| Hersteller: | Az. Agr. De Carlo, FRANTOIO OLEARIO DE CARLO Via XXIV Maggio 54/B, Bitritto (BA) – Italy |
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Frucht: | Artischocken |
| Region: | Bari, Apulien |
| Zutaten: | 70% Kleine Artischocken, 28% natives Olivenöl extra, 2% Salz, Knoblacuh, Weißweinessig.
Nährwerte pro 100 g
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| Mindestens haltbar bis: | 30.09.2025 |
Az. Agr. De Carlo
Seit über 400 Jahren beackert die Familie De Carlo nachweislich den apulischen Boden. Der älteste Beleg ist ein Kaufvertrag über Land aus dem Jahr 1598, achtzig Jahre später, 1668, wurde eine Ölmühle gekauft, weitere 143 Jahre später erhielt die Familie die Lizenz vom herrschenden König von...
